- સૌ પ્રથમ એક મોટો બાઉલ લો. હવે તેમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, હિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણમાં અડધી ચમચી તેલ નાખી સારી રીતે મિકસ કરી લો. આ પછી, તેમાં પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ ખીરુ તૈયાર કરો. તમારી ભજીયાનુ ખીરુ તૈયાર છે.
- આ પછી તેમાં જાડા લીલા મરચા ઉમેરો જેમાંથી તમારે ભજીયા તૈયાર કરવાની છે. તેને વચ્ચેથી આછું કાપો અને પછી તેના પર લાલ મરચું પાવડર લગાવો. આમ કરવાથી તમારી ભજીયા વધુ મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
- હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ બરાબર ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. મરચું, જેના પર તમે લાલ મરચું પાવડર લગાવ્યો છે. તેને તૈયાર કરેલા ચણાના લોટના ખીરુ માં સારી રીતે બોળી લો. પછી તરત જ તેને તેલમાં મૂકી ડીપ ફ્રાય કરો. તમારે તેને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવાનું છે.