How to Reduce Excess Salt in Curries and Cooked Sabji : જો આકસ્મિક રીતે શાકભાજીમાં વધુ મીઠું વધારે થઈ જાય તો ખાવાનો સ્વાદ તો બગડે જ છે પરંતુ ખાવાથી મૂડ પણ બગડે છે. ઘણા લોકો ઘણીવાર વેજીટેબલ ગ્રેવીને મીઠું ઓછું કરવા માટે પાણી ઉમેરીને પાતળું કરે છે, તો ચાલો તમને જણાવીએ કે તમારી આ ભૂલ સ્વાદને બગાડી શકે છે.
જો દાળ અથવા ગ્રેવીના શાકમાં આકસ્મિક રીતે મીઠું વધારે પડી ગયુ જાય, તો તેને સંતુલિત કરવા માટે લોટની ગોળીનો ઉપયોગ કરો. આ માટે તમારે વધારે કંઈ કરવાની જરૂર નથી, લોટના મધ્યમ કદના બોલ બનાવીને તેને શાકમાં નાખો. આમ કરવાથી, ગોળીઓ વધારાના મીઠાને ઘણી હદ સુધી શોષી લે છે, ફક્ત ગોળીઓને દૂર કરો અને પીરસતા પહેલા તેને બાજુ પર રાખો.
જ્યારે ગ્રેવીમાં મીઠું મજબૂત થઈ જાય, ત્યારે બ્રેડની સ્લાઈસ ઉમેરીને થોડીવાર રહેવા દો. ઠીક છે, આ સૉલ્ટિંગ માટેના સૌથી લોકપ્રિય હેક્સમાંનું એક છે. 2-3 મિનિટ પછી તેને બહાર કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો હવે તમે જોશો કે ગ્રેવીમાં મીઠાની માત્રા ઘણી હદ સુધી ઘટી ગઈ છે.