કોઠીંબાની ચટણી

કોઠા ની  ચટણી

સામગ્રી 

200 ગ્રામ કોઠીંબા

આખા લાલ મરચા 18 થી 20

-30 થી 35 લસણની કળી

- મીઠું સ્વાદ મુજબ

- જીરું અડધી ચમચી

- અડધી ચમચી વરિયાળી

-બે ચમચી સરસવનું તેલ

બનાવવાની રીત 

તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કાચરીને પાણીમાં પલાળી દો.

પછી જ્યારે તે થોડા સમય પછી ફૂલી જાય, ત્યારે તેને તમારા હાથથી થોડું ખોલો.

આ પછી તમે તેને મિક્સર જારમાં નાખો.

પછી તેમાં લસણ, લાલ મરચું અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર વાટી લો.

આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.

ત્યાર બાદ તેમાં જીરું અને વરિયાળી નાખીને તતડાવો.

આ પછી, તેમાં વાટેલી ચટણી ઉમેરો અને લગભગ ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

પછી જ્યારે તે સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને બંધ કરી દો.

હવે તમારી કાચરી ચટણી તૈયાર છે.

Edited By- Monica sahu