ગણેશ ચતુર્થી સ્પેશ્યલ - આ રીતે બનાવો જાયફળ મોદક

Webdunia

સોમવાર, 4 જાન્યુઆરી 2021 (10:46 IST)

ગણેશજીના પસંદગીનો ભોગ છે મોદક, ગણેશજીના આ વિશેષ અવસર પર મોદક ખૂબ બનાવાય છે. ઉલ્લેખનીય છે કે મોદક એક નહી અનેક પ્રકારના વિવિધ ભરાવન દ્વારા બનાવાય છે.

સામગ્રી - બે કપ મૈદો

ઘી મોણ માટે

ઘી કે તેલ તળવા માટે

ભરાવણ માટે - એક કપ ચણાની દાળ (પલળેલી)

બે કપ ખાંડ

બે મોટી ચમચી ડ્રાયફ્રુટ્સ

એક નાની ચમચી ઈલાયચી પાવડર

ચપટીભર જાયફળ પાવડર

પાણી જરૂર મુજબ

બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા મેદામાં મોણ અને પાણી મિક્સ કરીને લોટ બાંધી લો અને જુદો મુકી દો.

-હવે ધીમા તાપ પર એક પ્રેશર કુકરમાં પાણી મિક્સ કરીને ચણાની દાળ 3-4 સીટી આવતા સુધી બાફી લો

- દાળ બફાયા પછી પાણી નીતારી લો અને દાળ વાટી લો

- ઘીમા તાપ પર ઘી ગરમ કરવા મુકો

- હવે તેમા વાટેલી દાળ અને ખાંડ નાખીને કડછીથી હલાવતા રહો.

- જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમા જાયફળ પાવડર, ઈલાયચી પાવડર અને સુકામેવા નાખીને ગેસ બંધ કરી દો.

- હવે મેદાના બાંધેલા લોટની પુરી બનાવી તેમા આ ભરાવણ ભરો અને તેને મોદકનો શેપ આપી દો.

- ધીમા તાપ પર કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો.

વેબદુનિયા પર વાંચો