Chhath Puja Kharna Recipe - છઠ એ તહેવાર નથી પણ વિરાસત છે. તેને આસ્થાનો તહેવાર કહેવામાં આવે છે. બિહાર, ઝારખંડ અને પૂર્વી ઉત્તર પ્રદેશમાં ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે, આ તહેવાર ચાર દિવસ સુધી ચાલે છે. આનંદ માટે દરરોજ કંઈક નવું, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ગોળ અને ચોખાની ખીર છઠ પૂજાની શુદ્ધતા અને ભક્તિને દર્શાવે છે. ગોળ મીઠો હોય છે, તેથી તેને શુભ માનવામાં આવે છે અને ચોખા પોષણનું પ્રતીક છે. આ પરંપરાગત અર્પણ શરીર અને આત્માને શુદ્ધ કરવા માટે માનવામાં આવે છે.
ગોળ અને ચોખાની ખીર
છઠના બીજા દિવસે તમે પ્રસાદ તરીકે ગોળ અને ચોખાની ખીર બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
1 કપ ચોખા
1.5 લિટર સંપૂર્ણ ક્રીમ દૂધ
½ કપ છીણેલો ગોળ
2-3 લીલી એલચી
2 ચમચી બારીક સમારેલા કાજુ
બદામ અને કિસમિસ
બનાવવાની રીત
- ચોખાને ધોઈને પલાળી રાખો. દરમિયાન, એક વાસણમાં દૂધ મૂકો અને ઉકળે ત્યાં સુધી તેને પકાવો.
- દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં ચોખા ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર તે બફાઈ જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
- ચોખા રાંધ્યા પછી, તાપ બંધ કરો અને તેને થોડા ઠંડા થવા દો. આ પછી તેમાં ગોળ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- તેમાં એલચીના દાણા ઉમેરો. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખીને તળો. આ ડ્રાયફ્રૂટ્સને ખીરમાં મિક્સ કરો.