પેરી પેરી મસાલા ચિપ્સમાં એક અનોખો સ્વાદ ઉમેરે છે, જે હળવા મીઠાશ, મસાલેદાર સ્વાદ અને સુગંધિત મસાલાઓનું મિશ્રણ છે. આ મસાલો ચિપ્સને નવી ઓળખ આપે છે. તમે તેને તમારી પસંદગી મુજબ મસાલેદાર અથવા હળવા બનાવી શકો છો. હવે આપણે જાણીએ પેરી પેરી પોટેટો ચિપ્સ બનાવવાની સરળ રીત.
પેરી પેરી ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી
સામગ્રી
બટાકા (જરૂરી હોય તેટલું)
મકાઈનો લોટ (1-2 ચમચી)
સ્વાદ મુજબ મીઠું)
તેલ (તળવા માટે)
પેરી પેરી મસાલા (સ્વાદ મુજબ)
બટાકા તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ, બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેની ચામડી કાઢી નાખો અને પાતળા ગોળ કટકા કરી લો. જો તમને ચિપ્સ ક્રિસ્પી જોઈતી હોય તો સ્લાઈસને પાતળી કાપી લો.
બટાકાને પલાળી દો: બટાકાના કટકાને ઠંડા પાણીમાં મૂકો. તેને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી પલાળી દો. આનાથી બટાકામાંથી સ્ટાર્ચ નીકળી જશે અને તળતી વખતે ચિપ્સ ચોંટી જશે નહીં.
બટાકામાં મસાલા ઉમેરો: એક મોટા બાઉલમાં બટાકાના ટુકડા ઉમેરો. તેમાં 1-2 ચમચી કોર્ન ફ્લોર અને થોડું મીઠું નાખો. પછી તેને હળવા હાથે મિક્સ કરો. કોર્ન ફ્લોર ચિપ્સને વધુ ક્રિસ્પી બનાવશે.
ચિપ્સ તળવા માટેની પ્રક્રિયા: હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ધ્યાન રાખો કે તેલ વધારે ગરમ ન હોવું જોઈએ, નહીંતર ચિપ્સ બળી શકે છે. ધીમી આંચ પર તેલ ગરમ કરો અને પછી બટાકાના ટુકડાને નાખો અને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ચીપ્સને તેલમાંથી કાઢી નાખો: તળેલી ચિપ્સને કાગળના ટુવાલ પર નાખો જેથી વધારાનું તેલ શોષાય. હવે એક બાઉલમાં ચિપ્સ મૂકો.
પેરી પેરી મસાલાનું ટોપિંગ: હવે ઉપરથી પેરી પેરી મસાલા છાંટો અને ચિપ્સને સારી રીતે ટૉસ કરો, જેથી મસાલા દરેક ચિપ પર સારી રીતે કોટ થઈ જાય. જો તમને વધુ મસાલા ગમે છે, તો તમે મસાલાની માત્રા વધારી શકો છો.