મલાઈ કોફ્તા ખાવામાં દરેક કોઈ પસંદ કરે છે. નાન કે તંદૂરી રોટલીની સાથે તેનો સ્વાદ બેમિસાલ લાગે છે. પણ શું તમે ઘરમાં જ તેને બનાવી શકો છો. અમે જણાવી રહ્યા છે એકદમ હોટલ જેવી મલાઈ કોફ્તા બનાવવાની ટીપ્સ
- પનીર અને બટાટાને સારી રીતે મેશ કરી લો.
- બટાકાની માત્રા ઓછી રાખવી. જેમ 300 ગ્રામ પનીરની સાથે 2 મધ્યમ સાઈજ બટાટા.
- મિશ્રણમાં કાર્ન ફ્લોર મિક્સ કરવો ન ભૂલવું.
- કાર્ન ફ્લોર નહી છે તો તમે મેંદો પણ મિક્સ કરી શકો છો.
- કિશમિશ મિક્સ કરવાથી સ્વાદ વધુ સારુ આવે છે.
- ગ્રેવીના મસાલા સંતાડતા સમયે મોટી ઈલાયચીનો ઉપયોગ જરૂર કરો.
- મોટી ઈલાયચી સ્વાદમાં ચારચાંદ લગાવશે.
- ગ્રેવીમા& મોટી ઈલાયચી સાથે નાની ઈલાયચી, લવિંગ, તજ બધાનો પ્રયોગ કરવું.
- કોફ્તા ભૂલીને પણ ગ્રેવીમાં ન નાખવું
- સર્વ કરતા સમયે કોફ્તા બાઉલમાં નાખો ઉપરથી ગ્રેવી નાખવી.