બનાવવાની રીત - રવા ઉત્તપમ બનાવવા માટે સૌ પહેલા એક વાસણમાં રવો, દહી અને મીઠુ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. બૈટર ઘટ્ટ થવાને કારણે થોડુ પાણી પણ મિક્સ કરો અને તેને ઈડલી અને ઢોસાના વૈટરની જેમ તૈયાર કરો.
- હવે આ મિશ્રણમાં ડુંગળી ટામેટા ગાજર શિમલા મરચા આદુ મરચા ધાણા બધુ થોડુ થોડુ નાખીને મિક્સ કરી લો અને બાકીનુ બચાવી રાખો
- મીડિયમ તાપ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા માટે મુકો
- તેલ ગરમ થતા જ પેનમાં મિશ્રણ નાખો. એક મિનિટ પછી બાકીની બચેલી શાકભાજી પણ ઉપરથી નાખી દો અને2 મિનિટ સુધી સેકો
- હવે થોડુ તેલ છાંટીને તેને પલટાવી દો અને બીજા સાઈડથી પણ સેકી લો.