એક મધ્યમ કદના બટાકાને છોલીને પાણીના બાઉલમાં મૂકો. આ દરમિયાન ડુંગળી, લીલા મરચા અને કોથમીરને બારીક સમારી લો. આદુને પણ છીણીને બાજુ પર રાખો.
હવે બટાકાને છીણી લો. ગેસ પર એક કડાહીને ગરમ કરવા મૂકો અને તેમાં એક કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. આ કડાઈમાં છીણેલા બટેટા ઉમેરો અને તેને પાકવા દો.
જ્યારે બટાકા નરમ થવા લાગે ત્યારે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, સરસવના દાણા, આદુ, ઘરે બનાવેલા ચિલી ફ્લેક્સ, તલ અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને 5-6 મિનિટ પકાવો.
આ પછી, પેનમાં સોજી ઉમેરો અને તેને બટાકાના મિશ્રણમાં સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને દબાવીને મિક્સ કરો. તેનાથી તેમાં બનેલા ગઠ્ઠાઓ તૂટી જશે. બટાકા અને
આ સોજીના મિશ્રણને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે પેનની બાજુથી છૂટા ન થવા લાગે.
જ્યારે મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તાપ બંધ કરો અને તેમાં તાજી કોથમીર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
હવે તેમાં એક ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરીને બરાબર મસળી લો. ગૂંથેલા મિશ્રણના બોલ્સ લો અને તેમાંથી ગોળા બનાવો અને પછી તેમાં વચ્ચેથી એક કાણું કરો. તમે ઇચ્છો તે રીતે તે બરાબર તૈયાર કરવું પડશે.
બનાવતી વખતે કરો.
આ જ રીતે બધા બોલમાંથી ડોનટ્સ બનાવો અને પ્લેટમાં રાખો. બીજી તરફ એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. ડોનટ્સને તેલમાં બોળીને ડીપ ફ્રાય કરો. જ્યારે તેઓ સોનેરી થાય તો કાઢીને રાખો.
તૈયાર છે તમારો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો. તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો અને ચા સાથે આનંદ લો.