સામગ્રી - એક મોટી વાડકી વાસી ભાત, 4 મોટી ચમચી બેસન, 1 ડુંગળી ઝીણી સમારેલી, 2-3 લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા, 1 મોટી ચમચી સમારેલા ધાણા, 1 નાની ચમચી ધાણાજીરુ, અડધી ચમચી ગરમ મસાલો, અડધી ચમચી લાલ મરચુ, મીઠુ સ્વાદમુજબ. તળવા માટે તેલ.
બનાવવાની રીત - રાતના બચેલા ભાતને એક મોટા વાડકામાં કાઢી લો. તેમા બેસન નાખીને સારી રીતે મસળી લો. બેસનને એ રીતે મસળો કે તેમા ગાંઠ ન રહી જાય. હવે બધા મસાલાને આ બાઉલમાં નાખીને મિક્સ કરી લો. તેમા ડુંગળી, ધાણા અને લીલા મરચા પણ નાખીને હાથથી દબાવીને મિક્સ કરી લો. હવે આ મિશ્રણ દ્વારા વેલણના શેપના ગોળ તૈયાર કરી લો. એક વાસનામાં પાણી ઉકાળો. જ્યારે પાણી ઉકળી જાય ત્યારે તેમા 2-3 ચમચી તેલ નાખી દો. હવે આ તૈયાર પકોડાને આ પાણીમાં નાખીને થોડી વાર સીઝવા દો. થોડીવાર પછી ઢાંકણ હટાવીને જોશો તો પકોડા ઉપર આવી જશે.
