મીઠું - સ્વાદ મુજબ
ટામેટાના ભજીયા બનાવવાની રીત
સ્વાદિષ્ટ ટામેટા પકોડા બનાવવા માટે, મોટાભાગના ટામેટાંને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. આ પછી, ટામેટાંને સુતરાઉ કાપડથી સાફ કરો અને પછી જાડા ટુકડાઓમાં કાપી લો. હવે ટામેટાના કટકા કરી લો
તેને અંદર મૂકો. ત્યાર બાદ ચણાના લોટમાં ગરમ મસાલો, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
હવે ચણાના લોટમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે સોલ્યુશન વધુ પડતું ન નાખવું જોઈએ. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે ચણાના લોટમાં ટામેટાના ટુકડા ઉમેરો અને તેને ચણાના લોટથી સારી રીતે કોટ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે એક પછી એક ટામેટાના ટુકડાને ચણાના લોટમાં બંને બાજુથી સારી રીતે કોટ કરીને પેનમાં નાખો.
