2. એક વાસણમાં ઇંડાને સારી રીતે ફેંટો સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને કાળા મરી પણ ઉમેરી શકો છો. આ પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી, લીલાં મરચાં, ગાજર અને લીલા વટાણા ઉમેરીને 2-3 મિનિટ સુધી સાંતળો, જ્યાં સુધી શાકભાજી સહેજ નરમ ન થાય.
5. હવે સોયા સોસ, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. કેટલાક લોકો થોડી ખાંડ પણ ઉમેરે છે, જે સ્વાદમાં થોડી મીઠાશ આપે છે, પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે, છેલ્લે, લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમ એગ ફ્રાઈડ રાઇસ સર્વ કરો. આ રેસીપી લગભગ 15-20 મિનિટમાં તૈયાર છે,