ગુજરાતી રેસીપી - ચટપટા કારેલા

3 કારેલા 

1 નાની ચમચી લાલ મરચા 

1 નાની ચમચી ચાટ મસાલા 

1/2 નાની ચમચી ગરમ મસાલા 

1 નાની ચમચી આંબડિયો પાઉડર 

2 નાની ચમચી ચણાના લોટ 

2 નાની ચમચી ચોખાનો લોટ 

તેલ ફ્રાય કરવા માટે 

મીઠું સ્વાદપ્રમાણે 

વિધિ- સૌથી પહેલા કરેલા ધોઈને ગોળ આકારમાં કાપી લો. હવે તેને કોઈ વાસણમાં થોડીવાર માટે સૂકવા માટે મૂકી નાખો. 

- જ્યારે કારેલા સૂકી જાય તેના પર હળદર અને મીઠું મિક્સ કરીને તેને આશરે 10 મિનિટ માટે મૂકી દો. 

- સમય પૂરા થયા પછી તેમાં લાલ મરચા, ગરમ મસાલા, મીઠું, આમચૂર અને ચપટી ચાટ મસાલા મિક્સ કરી નાખો. 

- ત્યારબાદ કાપેલા કારેલામાં ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ નાખી તેને સારી રીતે મિક્સ કરી નાખો. 

- હવે કડાહીમાં તેલ નાખી ધીમા તાપ પર ગરમ કરો. ત્યારબાદ તેમાં કારેલા નાખી ફ્રાઈ કરો. 

- હવે તેને કોઈ સૂકા વાસણમાં કાઢી ઠંડુ થવા માટે મૂકી નાખો. 

- ત્યારબાદ તેમાં ચાટ મસાલા નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને સર્વ કરો.