શિયાળાની મજા બમણી થઈ જશે, બસ ઘરે બજારની જેમ રામ લાડુ બનાવો અને ખાઓ, રેસીપી નોંધી લો

સામગ્રી

1 કપ ચણાનો લોટ (બેસન)

1/4 કપ સોજી (રવો)

1/4  કપ ઘી

1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર

1/2 ચમચી જીરું

1/2 ચમચી સેલરી બીજ

1/4 ચમચી હિંગ

મીઠું (સ્વાદ મુજબ)

1/4 ચમચી કાળા મરી

1/2 ચમચી લીલા મરચાંની પેસ્ટ

1/2 ચમચી ધાણા પાવડર

1/2  ચમચી કેરી પાવડર

તેલ (તળવા માટે)

બનાવવાની રીત 

એક મોટા બાઉલમાં, ચણાનો લોટ, સોજી, બેકિંગ પાવડર, જીરું, સેલરી બીજ, હિંગ, કાળા મરી, ધાણા પાવડર અને કેરી પાવડર ભેળવો. ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને થોડીવાર માટે રહેવા દો જેથી સોજી અને ઘી ચણાના લોટ સાથે સારી રીતે ભળી જાય.

થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક બનાવો. કણક ખૂબ કઠણ કે ખૂબ નરમ ન હોવો જોઈએ; તેને યોગ્ય રીતે મસળવું જોઈએ જેથી લાડુ સારી રીતે બને.

હવે, તૈયાર કરેલા કણકમાંથી નાના ગોળ લાડુ બનાવો. આ લાડુ કદમાં નાના છે, પરંતુ તમે તમારી પસંદ મુજબ કદ બદલી શકો છો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, લાડુ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. લાડુ તળતી વખતે, ધ્યાન રાખો કે તે વધુ ગરમ ન થાય, નહીં તો તે બળી શકે છે. તેલ થોડું ગરમ ​​રાખો.

લાડુ તળ્યા પછી, તેને રસોડાના કાગળ પર મૂકો જેથી તેલ શોષાઈ જાય અને ફુદીનાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.