આ ખાસ સામગ્રી વડે તમે પૂરી પોલી સરળ રીતે બનાવી શકો છો જે નીચે મુજબ છે.
ચણાની દાળને ધોઈને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
પછી દાળને કુકરમાં મૂકીને 4-5 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
રાંધેલી દાળને મેશ કરો અને તેમાં ખાંડ, ઘી, એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
બરાબર મિક્સ કરો અને પુરણ તૈયાર છે.
હવે લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો.
લોટને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
કણકને રોલિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને નાના લૂઆ બનાવો.
દરેક લૂઆને હાથ વડે પાતળા પડમાં ફેરવો.
પુરણને રોટલીના મધ્યમાં મૂકો અને તેની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરીને ગોળ આકાર બનાવો.
