Mathri - હોળીના એક દિવસ પહેલા બનાવો આ ખાસ નાસ્તા, ખાધા પછી પાડોશીઓ પણ તમારા વખાણ કરશે, રેસિપી પૂછવા લાગશે.
ખાસ્તા મઠરી બનાવવા માટે, આપણને 1 કપ લોટ, અડધો કપ સોજી, 2-3 ચમચી ઘી, મીઠું, 1 ચમચી સેલરી, 1 ચમચી કસૂરી મેથી, એક ચપટી ખાવાનો સોડા, અડધી ચમચી કાળા મરી, 1 ચમચી નિગેલા બીજ, તેલ અથવા ઘી ની જરૂર પડશે.
લોટ અને સોજીને ચાળણી દ્વારા ગાળીને એક બાઉલમાં રાખો. હવે તેમાં ઘી ઉમેરો જેથી મથરી ક્રિસ્પી થઈ જાય. ઘી સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી તેમાં મીઠું, કાળા મરી, સેલરી અને નિજેલા બીજ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
મથરી તળાઈ જાય પછી તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો. જો તમે તેને સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો મથરી ઠંડી થઈ જાય પછી, તેને એર ટાઈટ ડબ્બામાં રાખો, તે એક અઠવાડિયા સુધી બગડે નહીં.
