kankoda nu shaak- ચોમાસામાં મળતુ આ શાક ડાયબિટીજમાં ખૂબજ લાભકારી છે. આ શાકને હીંગ લસણના વઘારથી સરસ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ શાક જુવારની રોટલી સાથે ખાવાની મજા પડે છે.
સામગ્રી
250 ગ્રામ કંકોડા
2 ચમચી તેલ
8-10 કળી લસણ
1/2 નાની ચમચી રાઈ
1/2 નાની ચમચી અજમો
1 ચપટી હિંગ
1 ચમચી લાલ મરચાં પાઉડર
3/4 ચમચી ધાણા પાઉડર
1/4 ચમચી હળદર
1 નંગ લીંબુ
રીત
- સર્વપ્રથમ કંકોડા ધોઈને સમારી લો. તેમાં બીયાં હોય તે અલગ કરી નાખો.
- પછી એક પેનમા તેલ મૂકી તેમાં રાઇ, અજમો અને હિંગ સંતાડો.
- પછી તેમાં લસણ અને લીલા મરચાને બે સેકન્ડ માટે સાંતળો. હવે સમારેલા કંકોડા અને નાખો. ધીમા ગેસ પર ઢાંકીને ચઢવા દો
- ત્યારબાદ તેમાં હળદર મરચું મીઠું ધાણાજીરું નાખવું.
