ભારતમાં પોલેન્ડના રાજદૂત એડન બુરાકોવસ્કીએ ગુજરાતી ભોજનનો સ્વાદ માણ્યો. પરંપરાગત ગુજરાતી થાળીની સાથે તેમણે ભારત અને પોલેન્ડ વચ્ચેની વર્ષો જૂની મિત્રતાની ઘણી વાતો પણ શેર કરી હતી. બપોરે, એડન બુરાકોવસ્કી લંચ માટે દિલ્હીમાં ગુજરાત ભવન કેન્ટીન પહોંચ્યા અને તેમણે ભારતમાં તેમના કાર્યકાળની યાદ તાજી કરી.
એડન બુરાકોવ્સ્કીએ જણાવ્યું હતું કે “હું ગુજરાતી થાળીને ફરસાણ તરીકે ઓળખાતી એપેટાઇઝર તરીકે જોઉં છું, જેમાં શાકભાજી, કઠોળ, ભાત, ફ્લેટબ્રેડ, દહીં અને મીઠાઈઓ હોય છે. હું મારા લંચ બ્રેકમાં અવારનવાર અહીં આવું છું, કારણ કે તે દૂતાવાસની ખૂબ નજીક છે. અહીંનું ભોજન પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ છે, હું અવારનવાર અહીં મારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે ખાવા માટે આવું છું.”
જ્યારે માધુરી શુક્લાએ બુરાકોવસ્કીને ગુજરાત વિશે પૂછ્યું ત્યારે તેમણે કહ્યું કે “ગુજરાત અને પોલેન્ડ વચ્ચેના સંબંધો ખૂબ જૂના છે, ખાસ કરીને બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન. તેમણે જાહેર કર્યું કે જ્યારે એડોલ્ફ હિટલરની સેનાએ 1939માં તેમના વતન પર આક્રમણ કર્યું ત્યારે ગુજરાતના રાજાએ સમગ્ર યુદ્ધ દરમિયાન જામનગર જિલ્લાના કેમ્પ બાલાચડી ખાતે 1,000 બાળકોને આશ્રય આપ્યો હતો.
તે રાજા નવાનગરના દિગ્વિજયસિંહજી રણજીતસિંહજી જાડેજા હતા જેમણે બાળકોની સંભાળ લીધી અને જ્યારે તેઓ પાસે બીજે ક્યાંય જવું ન હતું ત્યારે તેમને ટેકો આપ્યો. નવાનગરના રાજા પ્રત્યે કૃતજ્ઞતાના ચિહ્ન તરીકે, પોલેન્ડ સરકારે 2014 માં રાજધાની વોર્સોમાં, 'ગુડ મહારાજાનો સ્ક્વેર' તેમના નામ પર એક પાર્કનું નામ આપ્યું હતું. રાજાને મરણોત્તર દેશના સર્વોચ્ચ સન્માન, પ્રેસિડેન્શિયલ મેડલ ઑફ ફ્રીડમથી પણ નવાજવામાં આવ્યા હતા.
બુરાકોવસ્કીને હવે દક્ષિણ આફ્રિકામાં પોલેન્ડના રાજદૂત તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા છે. તેણે કહ્યું કે તે દક્ષિણ આફ્રિકામાં પણ મનપસંદ ભારતીય ભોજન શોધવામાં સક્ષમ થવાની આશા રાખે છે. તેણે કહ્યું, “હું ભારતની સંસ્કૃતિ, ખોરાક અને હૂંફને મિસ કરીશ, પરંતુ દક્ષિણ આફ્રિકામાં પણ ઘણા બધા ભારતીયો છે, તેથી આશા છે કે મને ત્યાં પણ ગુજરાતી ભોજન મળશે.
