2. આ પછી તેને 15 થી 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
3. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
5. હવે તેમાં સૂકી કેરીનો પાઉડર અથવા ટામેટા, ગરમ મસાલા પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
6. આ પછી, સમોસા બનાવવાનું શરૂ કરો, લોટને લૂઆ લો અને તેને પાતળી રોટલીમાં કાપી લો, પછી તેમાં બટાકાનું મિશ્રણ ભરો અને તેને સમોસાનો આકાર આપો.
7. હવે તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સમોસા નાખો અને તેને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
8. તમારા ક્રિસ્પી સમોસા તૈયાર છે, હવે તમે તેને કોઈપણ પ્રકારની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.
