Vasant Panchmi Prasad- વસંત પંચમીના ખાસ પ્રસંગે બનાવો કેસરિયા ભાત

વસંત પંચમીના ખાસ પ્રસંગે દરેક ઘરમાં મીઠા પીળા ભાત બનાવવામાં આવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સામગ્રી 

2 કપ બાસમતી ચોખા

1/2 ચમચી કેસર (અડધો કપ દૂધમાં પલાળેલા)

3 કપ ખાંડ

14 થી 15 સમારેલા કાજુ

અડધો નાનો વાટકી નારિયેળ પાવડર

10 સમારેલી બદામ

8 થી 10 કિસમિસ

5 થી 6 વાટેલી એલચી

4-5 લવિંગ

2 ચમચી ઘી

3 કપ પાણી

3 લીલી એલચી

બનાવવાની રીત 

- સૌપ્રથમ ચોખાને સારી રીતે સાફ કરો અને ધોઈ લો અને તેને એક કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.

- નિર્ધારિત સમય પછી, ચોખાને પાણી કાઢીને પ્લેટમાં ફેલાવો.

- ચોખા, 3 કપ પાણી, કેસરનું દૂધ, એક ચમચી ઘી અને ખાંડને પ્રેશર કુકરમાં મધ્યમ તાપ પર મૂકો, તેને બે વાર સીટી વગાડો, પછી ગરમી બંધ કરો.

- આગળ, મધ્યમ તાપ પર એક ચમચી ઘી એક પેનમાં ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.

- જ્યારે ઘી ગરમ થાય, ત્યારે લવિંગ, કાજુ, બદામ, એલચી પાવડર અને નારિયેળ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડું તળો.

- પછી, રાંધેલા ભાત, કિસમિસ અને પીસેલી એલચીને પેનમાં ઉમેરો, અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હલાવો અને 1 મિનિટ માટે રાંધો. ગરમી બંધ કરો અને 1 મિનિટ માટે પેનને ઢાંકી દો.

- મીઠા પીળા ચોખા તૈયાર છે.

Edited By- Monica Sahu