Gujarati Recipe - રાઈસ પેપર રોલ્સ

રાઈસ પેપર રોલ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી

રાઈસ પેપર શીટ  - 8 થી 10

કોબી - 1 કપ, બારીક સમારેલી

ગાજર - 1 કપ, લંબાઈ પ્રમાણે કાપેલી

કેપ્સિકમ - 1/2 કપ (લાલ/પીળો/લીલો)

કાકડી - 1/2 કપ, લંબાઈ પ્રમાણે કાપેલી

કોટેજ ચીઝ અથવા ટોફુ - 1/2 કપ, પાતળી કાપેલી

લીલી ડુંગળી - 2 ચમચી

લીલા મરચાં - સ્વાદ મુજબ અથવા વૈકલ્પિક

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

સોયા સોસ - 1 ચમચી

લીંબુનો રસ - 1 ચમચી

રાઈસ પેપર રોલ્સ  બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ, બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પાતળા, લાંબા પટ્ટાઓમાં કાપો. ખાતરી કરો કે તે તાજા અને કરકરા હોય.

હવે, એક મોટી પ્લેટ અથવા બાઉલમાં હુંફાળા પાણી ભરો અને ચોખાના કાગળની ચાદરને તેમાં એક પછી એક 10 થી 15 સેકન્ડ માટે ડુબાડો. આ ચાદરને નરમ બનાવશે અને તેને રોલિંગ માટે તૈયાર કરશે.

હવે, નરમ પડેલા ચાદરોને એક સ્વચ્છ પ્લેટ પર મૂકો અને શાકભાજીને વચ્ચે મૂકો, પછી પનીર અથવા ટોફુ. થોડું મીઠું, લીંબુનો રસ અને સોયા સોસ ઉમેરો.

ચાદરની કિનારીઓ ફેરવો અને તેને ચુસ્ત રીતે રોલ કરો, ખાતરી કરો કે તે ચુસ્ત અને સુંવાળી હોય જેથી ખાવામાં સરળતા રહે.

આ રીતે બધા રોલ તૈયાર કરો અને તેમને પીનટ સોસ, લીલી ચટણી અથવા મીઠી મરચાંની ચટણી સાથે પીરસો.