ભરેલા મરચાં બનાવવા માટેની સામગ્રી:
જાડા લીલા મરચાં - ૧૦-૧૨, ચણાનો લોટ - ૩-૪ ચમચી, તેલ - તળવા માટે, વરિયાળી પાવડર - ૧ ચમચી, ધાણા પાવડર - ૧ ચમચી, હળદર પાવડર - ૧/૨ ચમચી, સૂકા કેરી પાવડર - ૧ ચમચી, લાલ મરચા પાવડર - ૧/૨ ચમચી, ગરમ મસાલો - ૧/૨ ચમચી, મીઠું - સ્વાદ મુજબ
ભરેલા મરચાં બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, મરચાંને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો. પછી, તેમને વચ્ચેથી કાપા કરો. મરચાંની અંદરના બીજ અને રેસા કાઢી નાખો. એક કડાઈમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- શેકેલા ચણાના લોટમાં ધાણા પાવડર, વરિયાળી પાવડર, હળદર, સૂકા કેરી પાવડર, લાલ મરચાં પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરો. બધા મસાલા સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર કરેલા મસાલાને સમારેલા મરચાંની અંદર કાળજીપૂર્વક ભરો.
