મીઠું
કોથમીર
માખણ
બનાવવાની રીત :
સૌપ્રથમ મકાઈ છોલીને સારી રીતે ધોઈ લો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને ઉકાળીને અડધી રીતે રાંધી શકો છો અથવા તમે મસાલાને સીધા કાચા મકાઈ પર લગાવી શકો છો. હવે એક બાઉલમાં દહીં લો. આદુ-લસણની પેસ્ટ, ઉપરોક્ત બધા સૂકા મસાલા, સરસવનું તેલ, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. તેને સારી રીતે ફેટીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. આ મસાલાને મકાઈના કપ પર બ્રશ અથવા તમારા હાથથી લગાવો. ખાતરી કરો કે મસાલા દરેક ખૂણામાં સમાન રીતે લગાવવામાં આવે છે. પછી તેને મિનિટો માટે મેરીનેટ થવા દો.
ઓવનને 200 °C પર ગરમ કરો. મકાઈના કપને ફોઈલ પેપરમાં લપેટીને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને પંદર મિનિટ માટે બેક કરો. વચ્ચે એક કે બે વાર પલટાવો. અંતે, તમે ઉપરથી બટર લગાવી શકો છો. જો તમારી પાસે ઓવન ન હોય, તો મકાઈના કપને સીધા જ આગ પર શેકો જ્યાં સુધી તે થોડા બળી ન જાય. એક તવાને ગરમ કરો, થોડું સરસવનું તેલ ઉમેરો અને મસાલાથી ઢંકાયેલા મકાઈના કપને ધીમે ધીમે ફેરવો, જ્યાં સુધી તે બધી બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી ન થાય. ઉપર લીંબુનો રસ અને ચાટ મસાલો છાંટો. કોથમીરથી સજાવો. ગરમાગરમ પીરસો.
