પછી એક પેનમાં પાણી ગરમ થવા દો.
પાણી ગરમ થયા બાદ તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ, મીઠું અને તેલ નાખવાનું છે.
હવે તમારે આ પાણીમાં સોજી નાખીને ધીમે-ધીમે હલાવતા રહેવાનું છે, જ્યારે તે બધુ જ પાણી શોષી લે છે અને એકઠું થવા લાગે છે, ત્યારે તે ગેસમાં ફેરવાઈ જાય છે.
મિશ્રણ ઠંડું થાય પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી, તેમાં બાફેલા બટાકા નાખીને મેશ કરી લો.
હવે તેમાં ચાટ મસાલો, ઓરેગાનો, કાળા મરી, લીલું મરચું અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરી નાના ગોળા બનાવો.
બધા બોલ બની જાય પછી તેને થોડી વાર વરાળથી પકાવો.
હવે એક પેનમાં થોડું તેલ, સરસવના દાણા અને કઢી પત્તા નાખીને આ બોલ્સને ફ્રાય કરો.
