જો તમે શ્રાવણ મહિનામાં ઉપવાસ કરી રહ્યા છો અને આ સમય દરમિયાન તમને કંઈક હળવું, સ્વાદિષ્ટ અને દક્ષિણ ભારતીય તડકા ખાવાનું મન થાય છે, તો આ ઉપવાસ ઇડલી રેસીપી તમારા માટે એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. ઇડલી કોઈપણ રીતે હલકી, પચવામાં સરળ અને સ્વસ્થ છે. આ સાથે, જો તે ઉપવાસ મુજબ બનાવવામાં આવે છે, તો તે ઉપવાસમાં સ્વાદનો તડકો પણ ઉમેરી શકે છે.
1 ચમચી ઘી
1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા (ઇડલીને ફૂલવા માટે)
ઉપવાસ ઇડલી કેવી રીતે બનાવવી
વ્રતવાળી ઈડલી બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ મૌરેયા અને પલાળેલા સાબુદાણાને એકસાથે પીસી લો અથવા સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી, દહીં અને થોડું પાણી ઉમેરીને સ્મૂધ બેટર બનાવો. હવે સ્વાદ મુજબ સિંધાલૂણ નાખો અને બેટરને 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. થોડા સમય પછી,
તેમાં ઈનો અથવા બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો. મિક્સ કર્યા પછી, ઈડલીના મોલ્ડમાં થોડું ઘી લગાવો અને બેટર રેડો અને સ્ટીમરમાં 10-12 મિનિટ સુધી સ્ટીમરમાં બાફવા દો, જ્યાં સુધી ઈડલી ફૂલી ન જાય અને રાંધાઈ ન જાય. ઈડલી રાંધ્યા પછી, તમારી વ્રતવાળી ઈડલી તૈયાર થઈ જશે, જેને તમે નારિયેળની ચટણી અથવા વ્રતવાળી મગફળીની ચટણી સાથે પીરસી શકો છો. જો તમે ઈડલીમાં તડકા ઉમેરવા માંગતા હો, તો તમે ઘીમાં જીરું, કઢી પત્તા અને થોડા લીલા મરચાં ઉમેરીને ઈડલીની ઉપર રેડી શકો છો. તડકા સાથે તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ સાથે, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને ઉપવાસ કર્યા વિના દરરોજ નાસ્તા અથવા નાસ્તા તરીકે પણ ખાઈ શકો છો.
