marcha na bhajiya recipe in gujarati - એવું શક્ય નથી કે વરસાદની ઋતુ હોય અને તમને ભજીયા ખાવાનું મન ન થાય. સામાન્ય રીતે આ દિવસોમાં આપણે બધા પ્રકારના ભજીયા બનાવીએ છીએ અને ખાઈએ છીએ. આમાંથી, મરચાંના ભજીયા ઘણીવાર સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. ગરમ અને થોડા મસાલેદાર મરચાંના ભજીયાનો સ્વાદ અજોડ હોય છે. શક્ય છે કે તમને પણ મરચાંના પકોડા ખાવાનું ગમે,
મરચાં તૈયાર કરો
મરચાના ભજીયા બનાવતી વખતે, પહેલા મરચાં તૈયાર કરવા જરૂરી છે. આ માટે, પહેલા મરચાંને લંબાઈની દિશામાં કાપો, પરંતુ તેને સંપૂર્ણપણે કાપશો નહીં. હવે તેની અંદરથી બીજ કાઢી નાખો. આનાથી ભજીયાની તીખાશ ઓછી થાય છે. હવે એક બાઉલમાં થોડું પાણી, અડધી ચમચી મીઠું અને બે ચમચી લીંબુનો રસ નાખો અને તેમાં મરચાંને એક મિનિટ માટે પલાળી રાખો. જ્યારે તમે આ કરો છો, ત્યારે કડવાશ દૂર થઈ જાય છે, મરચાં નરમ અને સહેજ ખાટા બને છે અને સ્વાદ સંતુલિત થાય છે. ઉપરાંત, લીંબુની ખાટાપણું અંદરથી ઓગળી જાય છે.
ચણાના લોટનું ખીરું બનાવતી વખતે આ Tips અજમાવો
જો તમે ઇચ્છો છો કે મિર્ચી મરચાના ભજીયા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી બને, તો ચણાના લોટનું ખીરું બનાવતી વખતે તેમાં 1-2 ચમચી ચોખાનો લોટ અને એક ચમચી ગરમ તેલ અથવા ઘી ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેમાં એક ચપટી ખાવાનો સોડા પણ ઉમેરી શકો છો.
મરચાના ભજીયા બનાવતી વખતે, તેને યોગ્ય આંચ પર તળવું મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ, મધ્યમ આંચ પર તેલ ગરમ કરો. પછી તેલમાં થોડું બેટર રેડીને તપાસો. જો તે તરત જ તરે, તો તેલ તૈયાર છે. ધ્યાનમાં રાખો કે જો તેલ યોગ્ય રીતે ગરમ કરવામાં આવે, તો ભજીયા સોનેરી, ક્રિસ્પી અને અંદરથી રાંધેલા બનશે.
