લચ્છા પરાઠા

લચ્છા પરાઠા

સામગ્રી

લોટ - 2 કપ

લસણ- 10

કાળા મરી પાવડર - અડધી ચમચી

લીલા મરચા - 3 (સમારેલા)

અજમો - અડધી ચમચી

દેશી ઘી - 3 ચમચી

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

માખણ - 1 ચમચી

લચ્છા પરાઠા રેસીપી

- સૌપ્રથમ લસણને છોલીને બારીક સમારી લો. ત્યારબાદ એક બાઉલમાં ઝીણું સમારેલું લસણ, 3 લીલા મરચાં, અડધી ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, અડધી ચમચી અજમો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

મસાલા મિક્સ કર્યા પછી બીજા બાઉલમાં લોટને ચાળી લો. પછી મિશ્રણ અને 1 ચમચી લોટ ઉમેરો, જેથી તમે તેને ખાવાની વધુ મજા લો.

ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને થોડો નરમ લોટ બાંધો. લોટ ભેળવી લીધા બાદ તેને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. તેનાથી તમારો લોટ નરમ બની જશે.

10 મિનિટ પછી લોટ પર ઘી લગાવીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે કણકના લૂઆ બનાવી લો અને લૂઆ એક વર્તુળમાં ફોલ્ડ કરતા રહો જેથી લચ્છા સરળતાથી બની જાય.

આ આ લૂઆને રોટલીની જેમ વળી લો ઘી લગાવીને બીજી બાજુથી પણ વળી  લો. ત્યાર બાદ આ પેનને ગેસ પર ગરમ કરો.

હવે પરાઠાને તવા પર મૂકો અને તેને બંને બાજુથી સારી રીતે શેકો. હવે તમારો પરાઠા તૈયાર છે, જેને ચટણી અથવા અથાણા સાથે સર્વ કરી શકાય છે.