બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા એક મિક્સર જારમાં બધી વસ્તુઓ નાખીને તેનુ પેસ્ટ બનાવી લો.
- મીડિયમ તાપ પર તેલ ગરમ કરવા મુકો
- તેલ ગરમ થતા જ તૈયાર પેસ્ટ નાખીને સારી રીતે સેકો
- હળદર, લાલ મરચુ, ધાણા જીરુ અને જીરા પાવડર મિક્સ કરો
- જ્યારે મસાલા તેલ છોડવા માંડે ત્યારે તેમા રીંગણ અને મીઠુ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- રીંગણ થોડા સેકાતા જ થોડુ પાણી નાખીને તાપ ધીમો કરી ઢાંકીને પકવો.
- વચ્ચે વચ્ચે ચેક કરતા રહો કે રીંગણ ચોટે નહી
- જ્યારે રીંગણ પુરા બફાય જાય અને મસાલા સાથે મિક્સ થઈ જાય ત્યારે તાપ બંધ કરો.
- તૈયાર છે બેંગન પોસ્તો... ગરમાં ગરમ ભાત કે પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
ઘઉમાં 100 કાળા ચણા નાખીને દળાવો અને જ્યારે આ લોટ ડબ્બામાં ભરો ત્યારે સૌ પ્રથમ તેમા 11 તુલસીના પાન અને 2 કેસરના દોરા મુકો. પછી આ લોટને તમે રોજ રોટલી બનાવવા માટે વાપરી શકો છો. આ કામ શનિવારે જ કરવાનુ છે.
