ગાજરમાં પીળા -લાલ રંગના અલ્ફા બીટા કેરિટિનની ઘણી માત્રા હોય છે.જે વિટામિન એ ના પૂર્વવર્તી પદાર્થ છે. ગાજરની કાંજી ઉપયોગી ક્ષુધાવર્ધક પેય છે. એને ગાજર,કાળી મરી,મીઠું પાણી અને રાઈનો મિશ્રણથી બને છે.
પેટના કૃમિ - એક કિલો ગાજરનો રસ ખાલી પેટ સવારે પીવું. 10 દિવસ સુધી આ પ્રયોગ ચાલૂ રાખો.