ગણેશજીનો પ્રિય પ્રસાદ- મહારાષ્ટ્રની આ લોકપ્રિય મીઠાઈ ગણેશ ચતુર્થીના અવસર પર પ્રસાદ તરીકે બનાવવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ભગવાન ગણેશને મોદક ખૂબ જ પસંદ હતા. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ચોખાના લોટને ગરમ પાણીમાં ગોળ અને નારિયેળ સાથે ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. લોટથી ભરાય છે અને પછી બાફવામાં આવે છે.
નારિયેળ અને ગોળના મિશ્રણને ચમચી વડે થોડીવાર હલાવતા રહો.
જ્યારે ગોળ ઓગળી જાય અને નારિયેળ સાથે ભળી જાય, ત્યારે આગ બંધ કરી દો. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
હવે ગરમ પાણીમાં એક કપ ચોખાનો લોટ ઉમેરો. હલાવીને પાણીમાં લોટ મિક્સ કરો.
ચોખા અને પાણીના મિશ્રણને ઘટ્ટ કરો. લોટના મિશ્રણમાંથી પાણીને સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરવું જોઈએ. હવે આંચ બંધ કરી દો.
જ્યારે કણક ઠંડુ થાય, ત્યારે મોદકના મોલ્ડને ગ્રીસ કરો, લોટ ફેલાવો અને તેમાં 1/2 ચમચી ગોળ નારિયેળનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મોલ્ડ બંધ કરો.
સ્વાદિષ્ટ મોદક તૈયાર છે.
