3. એક પેનમાં થોડું માખણ અથવા તેલ ગરમ કરો. હવે તેમાં ડુંગળી, ટામેટા અને લીલા મરચા નાખીને થોડીવાર સાંતળો. ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેમાં સમારેલી પાલક ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ પકાવો, જેથી પાલક તેની બધી ભેજ ગુમાવી દે અને સારી રીતે પાકી જાય.
4. હવે પેનમાં પીટેલા ઈંડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પાલક અને મસાલા ઈંડાની આસપાસ ફેલાઈ જશે. ધ્યાન રાખો કે આંચ મધ્યમ હોવી જોઈએ જેથી ઈંડા બળી ન જાય અને બરાબર રાંધે.
5. જ્યારે ઇંડા અડધા કરતાં વધુ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. ચીઝ પીગળે ત્યાં સુધી તેને થવા દો. પનીર ઓગળવાથી ઓમેલેટને એક સમૃદ્ધ ક્રીમી સ્વાદ મળશે જ્યારે ઓમેલેટ સારી રીતે રંધાઈ જાય અને ચીઝ ઓગળી જાય, ત્યારે તેને હળવા હાથે ફોલ્ડ કરો.
તમારી સ્પિનચ અને ચીઝ ઓમેલેટ તૈયાર છે. તેને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો અને જો તમે ઈચ્છો તો તેને ટોસ્ટ અથવા સેન્ડવીચ બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.
