* કૂકરમાં મેથી દાણા અને એક કપ પાણી નાખી એક સીટી લગાવીને ઉકાળી લો.
* મેથી દાણાને 2-3 વાર ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.
* પાપડને શેકવું.
* હવે પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
* ગર્મ તેલમાં હીંગ, જીરું અને મરચા નાખી વધાર કરો.
* ત્યારબાદ તેલમાં મેથી દાણા અને પાપડના નાના ટુકડા નાખી દો.
* ધીમા તાપ પર પાપડ અને મેથી દાણાને 5 મિનિટ સુધી ચલાવો.
* ત્યારબાદ તેમાં મીઠુ, લાલ મરચા પાઉડર, આમચૂર પાઉડર અને ગરમ મસાલા નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો. * પછી તેમાં 1 કપ પાણી નાખી 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
* કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને તાપ બંદ કરી નાખો.
* દાણા મેથી પાપડનું શાક રોટલી, પૂરી કે પાપડની સાથે ખાવો.