પાણી - 250 મિ.લી.
તેલ - તળવા માટે
બનાવવાની રીત - 1. બ્લેંડરમાં 15 ગ્રામ લાલ મરચું, 40 ગ્રામ લસણ, 1/2 ટીસ્પૂન મીઠુ, 1 ટીસ્પૂન જીરુ નાખીને બ્લેંડ કરી લો અને એક બાજુ મુકી દો.
2. હવે બ્લેંડરમાં 20 ગ્રામ ફુદીના, 20 ગ્રામ ધાણા, 6-7 લીલા મરચા, 25 ગ્રામ ડુંગળી, 1 ટેબલસ્પૂન આદુ, 1 ટેબલસ્પૂન દાડમનો પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન મીઠુ, 2 ટેબલસ્પૂન પાણી લઈને બ્લેંડ કરો અને બાઉલમાં કાઢીને એક બાજુ મુકી દો.
(બાકીની તૈયારી)
3. પનીરનો ટુકડો લો અને તેના પર લાલ મરચાનું પેસ્ટ લગાવો.
4. હવે બીજો પનીરનો ટુકડો લઈને તેના પર ધાણાનું પેસ્ટ લગાવો અને તેને લાલ મરચા પેસ્ટ લાગેલા ટુકડા પર મુકો.
5. પછી તેના પર પનીરનો ટુકડો મુકીને તેને કવર કરો.
6. ત્યારબાદ પકોડા માટે તેલ સિવાયની બધી સામગ્રી બાઉલ મિક્સ કરીને ખીરુ તૈયાર કરો. જ્યા સુધી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર ન થાય.
7. હવે તેમા તૈયાર કરવામાં આવેલ પનીરના ટુકડાને ડિપ કરો.
8. કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરીને પનીરને સોનેરી ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થતા સુધી ફ્રાય કરો.
9. એકસ્ટ્રા તેલ ડ્રેન કરવા માટે ફ્રાય પનીરને ટિશૂ પેપર પર કાઢો અને ટુકડામાં કાપી લો.
10. પનીર સેંડવિચ પકોડા બનીને તૈયાર છે. હવે તેને કેચઅપ સૉસ સાથે પીરસો.
