ચોખા અને દૂધથી બનાવવામાં આવેલી આ ડિશ ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. એક પંજાબી શૈલીનું દૂધ અને ચોખાથી બનેલું ખીર જેવું ક્રીમી ડેઝર્ટ છે, જેને દિવાળી અને કરવા ચોથ જેવા તહેવારોમાં પરંપરાગત રીતે માટીના વાસણમાં પીરસવામાં આવે છે
- સૌપ્રથમ ચોખા ધોઈને 1 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. તેને ગાળીને બારીક પીસી લો. તેને બાજુ પર રાખો.
- બદામને 1 કલાક પલાળી રાખો અને પછી તેને છોલીને ઝીણુ વાટી લો.
- કેસરના દોરાને 1 ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળીને બાજુ પર રાખો.
- એક ભારે તળિયાવાળી કઢાઈ અથવા કઢાઈમાં દૂધ ગરમ કરો.
ચોખા રાંધે ત્યાં સુધી દૂધને ઉકળવા દો.
- હવે તેમાં ખાંડ, બદામની પેસ્ટ, એલચી પાવડર અને કેસરનું દૂધ ઉમેરો.