ભાત ખાવાથી કેમ વધે છે વજન
મિત્રો સફે ચોખા રિફાઈંડ હોય છે. તેમા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રા ખૂબ વધુ હોય છે. અને તેમા રહેલા ફાઈબર પણ ચોખાને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન નાશ પામે છે. રિફાઈનિંગની પ્રક્રિયા દરમિયાન ફાઈબર હટી જવાને કારણે ચોખાનુ ગ્લાઈસિમિક ઈંડેક્સ વધી જાય છે. આ જ કારણ છે કે જો ખૂબ વધુ માત્રામાં ભાતનુ સેવન કરવામાં આવે તો ચોક્કસ રૂપે વજન વધવા ઉપરાંત અનેક ક્રોનિક બીમારીઓનુ સંકટ પણ હોઈ શકે છે.
ભાત રાંધવાની એક અન્ય રીત છે શાકભાજી સાથે રાંધો ચોખા
ચોખામાં તમે તમારા મનગમતા શાક નાખીને રાંધો. શાકમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર જોવા મળે છે જે તમારા પેટને લાંબા સમય સુધી ફુલ રાખવામાં મદદ કરે છે. ભાતને હેલ્ધી બનાવવા માટે તેમા બીંસ શિમલા મરચુ, બ્રોકલી, ટોફુ, પનીર અને ચિકન વગેરે મિક્સ કરી શકો છો.
જો વજન પર કંટ્રોલ રાખવો છે તો ફાય ન કરશો ભાત
ભાતને ન તો ફ્રાય કરો કે ન તો તેને ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો. તેને હંમેશા પાણી સાથે જ ઉકાળીને બાફો. ભાત બનાવતી વખતે વધારાના પાણીને પણ ફેંકી દો. આવુ કરવાથી ચોખામાં રહેલ સ્ટાર્ચ નીકળી જશે.